美味しさの秘密

美味しい地鶏・若鶏をご提供するため、⿃ぴんでは様々なこだわりを持ち、⼯夫を重ねています。皆様の⾷卓に、安全で新鮮、そして何より美味しい鶏⾁をお届けするために、私達が取り組んでいる美味しさの秘密をご紹介します。

『朝挽き』へのこだわり
とびきり新鮮な鶏⾁を

⿃ぴんは鶏⾁の新鮮さに徹底的にこだわっています。鶏⾁は⽜⾁や豚⾁と⽐べても、デリケートなお⾁で、絞めたその時から熟成・腐敗が始まり、味に⼤きな影響が出ます。鶏⾁が苦⼿だった⽅も、「⿃ぴんの鶏⾁は美味しい!」と⾔っていただけるほど、鮮度にこだわった、美味しい鶏⾁をご家庭でお召し上がりいただけるよう、⼯夫を凝らしています。

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銘柄産地と連携し
健康で美味しい地鶏を調達

⿃ぴんでは、各種ブランド銘柄の地鶏を取り扱っています。いずれも、銘柄の育成基準を順守し、のびのびとした環境で、健康に元気に育った、⾁質のよい地鶏ばかり。優れた環境を整備の中、愛情いっぱいで育てられた、ストレス知らずの地鶏銘柄を厳選しています。また朝挽き対応が可能なエリアのみから、通販でご提供する地鶏を選定していますので、旨味のぎゅっと詰まったフレッシュでジューシーな地鶏の美味しさをご堪能いただけます。

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⾃社⼯場で即冷凍
旨さをそのままご家庭へ

鶏ぴんは、昭和14年創業の⾷⾁卸業を営む⾁屋さん。⾃社⼯場から、毎⽇、関⻄近郊の⽼舗料理店や地鶏専⾨店など味にこだわりをもつ多くの飲⾷店に鶏⾁をお届けしています。そのため、⾃社⼯場では法定検査の他、⾼い衛⽣管理と品質管理基準が設定されており、⾃主検査を徹底。さらに、朝挽きの新鮮な丸鶏を、お客様が調理しやすいように丁寧に解体処理し、時間をおかずに即時に冷凍します。これが⿃ぴんの鶏⾁の安全性と品質の秘密です。

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