商品一覧

「奈良特産品ブランド」の認定を受けた、奈良を代表するブランド鶏肉、大和肉鶏です。一般的な若鶏と比べて肉は赤味を帯び「うまみ」があるのが特徴。脂肪が適度で肉じまりも良く、歯ごたえも適度にあります。よく煮込んでも型くずれせず、コクと甘みがあり豊富な肉汁を含んでいるため幅広いメニューにご利用いただけます。
●丸どりのままの大和肉鶏を鶏ぴんの自社工場で丁寧に解体処理しています。
●朝挽き肉をすぐに冷凍保存したとびきり新鮮な大和肉鶏です。

鶏肉特有の臭みがなく低脂肪で特有のうま味が楽しめる三重県有数のブランド銘柄、伊勢赤鶏です。平飼いで育った健康な赤鶏の引き締まった地鶏の絶妙な歯ごたえを楽しめます。伊勢赤肉は、鳥ぴんで全て処理している銘柄地鶏で、様々な飲食店にも卸しています。鍋にもよし、唐揚げにもよし、ソテーでも美味しい、マルチなレシピでぐっと旨味のつまった美味しい鶏肉をお楽しみいただけます。
●三重県津市から全ての伊勢赤鶏は鳥ぴんの工場に運ばれます。鳥ぴんからしか入手できない希少品です。
●丸どりのままの伊勢赤鶏を鶏ぴんの自社工場で丁寧に解体処理しています。
●朝挽き肉をすぐに冷凍保存したとびきり新鮮な伊勢赤鶏です。

特定JAS取得の京都府の地鶏、京赤地どりは高級食材として高く評価されています。赤味を帯びた肉質で、独自の風味と深い味わいが特徴。長期飼育のため、肉質はきめが細かく、キュっとした程よい歯ごたえと、しっかりとした旨味が詰まった、ジューシーな美味しさが楽しめる鶏肉です。余分な脂肪が少なく、深みのある味わいで人気。ソテーや煮物など、幅広いメニューにご利用いただけます。
●丸どりのままの京赤地どりを鶏ぴんの自社工場で丁寧に解体処理しています。
●朝挽き肉をすぐに冷凍保存したとびきり新鮮な京赤地どりです。

自然豊かな滋賀県で飼育された、美食の国フランスで認められたプレノワールです。こだわりの飼料、長期間の飼育によって、低カロリーでかつきめ細やかな、風味豊かな鶏肉に仕上がっています。脂質が少なく、それでいて鶏肉のきめが細かいため、旨味が逃げにくく、とてもジューシーな味わいです。フランス料理店でも愛用されるように、フランス料理と相性がよく、燻製やサラダ、そのままワインなどと一緒にお楽しみいただけます。
●丸どりのままのプレノワールを鶏ぴんの自社工場で丁寧に解体処理しています。
●朝挽き肉をすぐに冷凍保存したとびきり新鮮なプレノワールです。

朝挽きの新鮮な鶏をすぐに自社工場で解体し、冷凍保存したとびきり新鮮な若鶏です。朝挽きの鶏肉は、柔らかく、ジューシーでしっかりした旨味も感じられます。自然豊かな環境で、安全で栄養豊富な飼料を与えられ、のびのびと育った安全かつ安心な鶏肉をぜひご賞味ください。
●丸どりのままの若鶏を鶏ぴんの自社工場で丁寧に解体処理しています。
●朝挽き肉をすぐに冷凍保存したとびきり新鮮な鶏肉です。

朝挽きの新鮮な鶏をすぐに自社工場で解体し、焼き鳥串として調理いたしました。できたその場ですぐに冷凍保存したとびきり新鮮な焼き鳥です。解凍して加熱した上でお召し上がりください。
朝挽きの鶏肉は、柔らかく、ジューシーでしっかりした旨味も感じられます。自然豊かな環境で、安全で栄養豊富な飼料を与えられ、のびのびと育った安全かつ安心な鶏肉なので、タレはもちろん、塩コショウでも素材の味わいをしっかりお楽しみいただけます。
●丸どりのままの若鶏を鶏ぴんの自社工場で焼き鳥に加工しています。
●朝挽き肉をすぐに加工し、その場で冷凍保存したとびきり新鮮な焼き鳥です。